Umsatzrekord für den Mobilen Verkauf beim Air & Style 2009
Bereits zum zweiten Mal waren die weltbesten Snowboard-Artisten in diesem Jahr am Innsbrucker Bergisel zu Gast. Nachdem im Januar bereits ein Quarterpipe-Event stattgefunden hatte, fand am 05.12.2009 wieder ein sogenannter „Big Air Contest“ in Innsbruck statt (Gewinner: Marko Grlic aus Slowenien).
Für SELLact, seit 2004 beim Air & Style mit dabei, ist das Event auf dieser einzigartigen Veranstaltungsstätte in Innsbruck sozusagen ein Heimspiel. Die mobile Verpflegung der Schanzenbesucher mit Glühwein und Bier war entsprechend so etwas wie „reine Ehrensache“. Die mehr als 10.000 Fans wurden mit mobilen Verkaufslösungen in Getränkerucksack – Bauchladenform bedient – insgesamt waren 23 „Runner“ von SELLact im Publikum unterwegs.
Von der gastronomischen Ausstattung her ist ist die Veranstaltung eine absolute Herausforderung, da am Bergisel praktisch kein logistischer Background da ist. Nahezu 100% der notwendigen Ausstattung, um so ein Event dort oben zu bedienen, muss durch den Event-Gastronomen selber arrangiert werden. Die Glühweinrucksäcke und Bier-Bauchläden von SELLact sind dadurch beim Air & Style eine wichtige Ergänzung.
Um den Glühwein auch heiß in den Zuschauerrängen servieren zu können, wurden mobile Schankanlagen aus der Serie GoTo Pack eingesetzt. Jeder Glühwein-Runner kann mit dem System circa 50 Portionen verkaufen, bis er an einer zentralen Versorgungsstation wieder aufgefüllt wird. Für den Bierverkauf wurde auf ein Bauchladenmodell aus der Serie VendorKing zurückgegriffen, einem Kunststoff-Bauchladen, der nach der Veranstaltung leicht und schnell gereinigt werden kann.
Erstmals wurden dieses Jahr auch LED-Leuchten eingesetzt, wodurch die Runner in den Abendstunden der Veranstaltung bereits von Weitem sichtbar waren. Diese Ausstattungsform hat neben einer Adaptierung des logistischen Konzepts im Hintergrund auch dazu beigetragen, daß auf das Verkaufsergebnis vom Januar 2009 ein Umsatzplus von mehr als 30% gesetzt werden konnte (eine Nennung von absoluten Umsatzzahlen ist an dieser Stelle leider nicht möglich).
